SOUFFLÉ DE POMMES DE TERRE EN CROÛTE AU CAMEMBERT
Du soufflé de pommes de terre et fromage, Camembert et fromage fondu parfait pour l'été et pour utiliser les restes de purée.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingédients pour un cercle de 30 cm de diamètre
Pour la pâte:
500 g de farine
200 ml d'huile neutre
150 g de yaourt
1 c c de sel
+ ou - 150 ml d'eau tiède
14 g de levure chimique
Placer dans le pétrin ou à la main tous les ingrédients et pétrir, sauf l'eau qu'il faura ajouter peu à peu, de quoi avoir une sorte de pâte brisée , elle doit être juste malléable.
diviser en 2 pâtons, l'un plus grand que l'autre
filmer et laisser reposer
400 à 500 g de pommes de terre farineuse
2 Camembert
180 g de fromage fondu
persil ciselé
100 g d'olives vertes dénoyautées en rondelles
sel avec précaution, les fromages sont en quantité
poivre du moulin
50 g de crème épaisse
2 œufs
Préparation:
Peler les pommes de terre, couper en cubes et les cuire dans de l'eau salée, filtrer et écraser au presse purée.
laisser tiédir
Ajouter les oeufs.
le persil
Poivre et la moitié du fromage.
mélanger
Allumer le four à 180°.
Étaler la pâte sur 2 mn d'épaisseur.
La poser dans le plat choisi.
Remonter sur les bords.
Étaler la farce, l'égaliser.
Parsemer de fromage et d'olives.
Recouvrir de l'autre pâte que vous auriez étalée, bien souder les bords.
Piquer la surface à l'aide d'une fourchette.
Badigeonner à l'oeud mélangé avec 1 cs d'eau.
puis enfourner
Cuisson à surveiller, mon four peut ne pas être comme le vôtre !
Mots-clés: Algérie, Camembert, fromage, pommes de terre, soufflé, soufflé de pommes de terre, Soufflé en croûte, Street-food bônoise-Annaba
Une portion (env. 410 g) :
Calories 1010 kcal
Protéines 32,5 g
Glucides 73,0 g
Lipides 56,8 g
Publié par Zika Riffi
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
Super ta recette bisous