Pennes sauce asperge, poivrons et champignons, jambon et chorizo, (Cooking chef)
On peut utiliser un potage en brique pour faire le bouillon, à vous de choisir le parfum.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 oignon rouge1 CS huile olive400 g pennes 1 poivron jaune 1 poivron vert315 g champignons138 g chorizo fort et doux185 g jambon cuit1 L ~ BOUILLON ASPERGES1 cube fond de veau P.C.RD1 CC Sel au piment d'Espelette1 CC ail en semoulePoivre Basilic (j'ai oublié)
Préparation:
Préparation 20 min Cuisson 33 min.
- Peler et émincer l'oignon rouge.
- Laver, épépiner et enlever la partie blanche des poivrons. Les couper en petits morceaux.
- Couper le chorizo en petits cubes.
- Nettoyer les champignons et les émincer en lanières (voir mon impression)
- Couper le jambon en cubes.
Dans le bol acier avec le mélangeur, mettre :
- L'huile d'olive et l'oignon ⇒ Mélange 1 ⇒ 2 min ⇒ 140°C.
Ajouter :
- Les pâtes et 2 louches de bouillon ⇒ Mélange 2 ⇒ 10 min ⇒ 100°C.
Au fur de l'évaporation, ajouter des louches de bouillon.
Ajouter :
- Les poivrons et le chorizo ⇒ Mélange 2 ⇒ 15 min ⇒ 100°C.
Continuer à mettre du bouillon.
Ajouter :
- Les champignons, le fond de veau, l'ail semoule ⇒ Mélange 1 ⇒ 5 min ⇒ 120°C.
La sauce va épaissir. Saler, poivrer.
Ajouter :
- Le jambon ⇒ Mélange 1⇒ 1 min ⇒ 120°C.
Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2016/07/pennes-sauce-asperge-poivrons-champignons-jambon-chorizo.html
Source : sur la base de la recette de BIBICA ET SON POIDS
Mots-clés: ail semoule, basilic, bouillon asperge, champignon, chaud, chorizo, Cooking chef, fond de veau, huile olive, jambon blanc, Kenwood, oignon rouge, pâtes, penne, poivron, sans repos
Une portion (env. 500 g) :
Calories 464 kcal
Protéines 25,2 g
Glucides 5,0 g
Lipides 30,3 g
Publié par FLaure
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
cuisinette
bonne recette complet,merci.bises.
motorola
bonne recette de pate
bise motorola