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Omelette à la grecque, version craquante

Un assemblage parfaitement réussi pour un repas du midi: un frais délice !

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recette Omelette à la grecque, version craquante

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 1/2 c. à soupe d’huile d’olive2 tranches d’oignon rouge, hachées finement1/2 poivron orange, en dés1 c. à soupe d’huile d'olive3 oeufs, battus3 tomates séchées dans l’huile, hachées finement7 olives de Kalamata, dénoyautées et hachées7 tomates cerises jaunes, en moitiés ou en tranches1/3 tasse de feta, émiettéeFeuilles de basilic au goûtPas de sel, les tomates séchées, les olives et la feta en contiennent une bonne dosePoivre au goût

Préparation:

1. Dans un poêlon anti-adhésif allant au four, attendrir l’oignon et le poivron dans l’huile d’olive. À l’aide d’un pinceau, étendre la matière grasse sur le pourtour intérieur du poêlon.

2. Allumer le gril. Battre les œufs avec les tomates séchées et les olives, verser dans le poêlon et laisser cuire 2 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à figer.

3. Répartir les tomates cerises sur l’omelette, puis parsemer de fromage émietté, réduire le feu au besoin et cuire encore 3 minutes.

4. Enfourner le poêlon sur la grille du centre, le gril allumé, durant 3 ou 4 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à gratiner.

5. Après ce passage au four, pour servir, faire glisser une spatule autour de l'omelette pour en détacher les bords, soulever l’omelette et la faire glisser sur une assiette. Couper en pointes et servir.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/07/omelette-la-grecque-version-craquante.html

Mots-clés: Oeufs, Olives de Kalamata, Tomates cerises, Tomates séchées

Pour 100 g :
Calories 561 kcal Protéines 3 g Glucides 1 g Lipides 59 g

Publié par Messidor

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