Brioche
Une recette de dessert proposée par mamy62380
1 Commentaires
72 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
550 grs de farine60 grs de sucre 200 ml de lait20 grs de levure fraîche du Boulanger2 oeufs70 grs de beurre1,5 c à c de sel
Préparation:
Mélangez la levure dans le lait tiède. Réservez.
Dans un bol batteur avec le crochet, mélangez la farine, le sel, le sucre et les œufs en vitesse 1 pendant 5 minutes. Ajoutez le mélange levure/lait. Mélangez en vitesse 2 pendant 10 minute.
Ajoutez le beurre mou et mettre en vitesse 3 jusqu'à ce que la pâte devient élastique.
Formez une boule et laisser dans le bol reposer 1h30. La pâte doit doubler de volume.
Dégazez la pâte.
Formez une tresse ou plusieurs petites boules. Mettre sur une plaque beurré et fariné.
Laissez reposer à nouveau 45 minutes.
Mettre 30 minutes au four à 180°C sans préchauffez le four.
(Vous pouvez faire dorer la brioche en mélangeant un jaune d'œuf avec un peu de lait. Tapissez la brioche au moment de faire cuire).
Bonne appétit !
Dans un bol batteur avec le crochet, mélangez la farine, le sel, le sucre et les œufs en vitesse 1 pendant 5 minutes. Ajoutez le mélange levure/lait. Mélangez en vitesse 2 pendant 10 minute.
Ajoutez le beurre mou et mettre en vitesse 3 jusqu'à ce que la pâte devient élastique.
Formez une boule et laisser dans le bol reposer 1h30. La pâte doit doubler de volume.
Dégazez la pâte.
Formez une tresse ou plusieurs petites boules. Mettre sur une plaque beurré et fariné.
Laissez reposer à nouveau 45 minutes.
Mettre 30 minutes au four à 180°C sans préchauffez le four.
(Vous pouvez faire dorer la brioche en mélangeant un jaune d'œuf avec un peu de lait. Tapissez la brioche au moment de faire cuire).
Bonne appétit !
Une portion (env. 170 g) :
Calories 491 kcal
Protéines 13,4 g
Glucides 73,8 g
Lipides 11,7 g
Publié par mamy62380
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
une belle et bonne brioche