CAPONATA ITALIENNE
Une recette d'entrée proposée par alimonia
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
INGREDIENTS :
* 2 aubergines.
* 4 courgettes petites.
* 1 boite de sauce tomate cuisinée.
* 1 boite de olives vertes sans noyaux.
* 2 c.soupe de capres.
* 1 oignon.
* huile d'olive.
* sel-poivre.
Préparation:
Dans une grande casserole, frire l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
Couper les aubergines et les courgettes en gros dés, sans les peler.
Ajouter dans la casserole avec les olives et les capres.
Arroser avec la boite de sauce tomate. Remplir la boite d'eau, verser dans la casserole.
Laisser cuire doucement 1 heure.
Mots-clés: capres, legumes, olives, recettes faciles, specialitee
Publié par alimonia
Merci !
Jean Paul
D origine ITalienne et SIcilienne....je n'ai jamais cuisiné de courgettes dans la caponata....dont la base est l ' aubergine!!!!!