Tarte aux fraise fond de génoise
Une recette de tarte simple et rapide par Fatimanour
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Génoise :
2 œufs
60 g de sucre
60 g de farine
Crème pâtissière :
250 ml de lait
1 gousse de vanille
60 g de sucre
20 g de maïzena
3 jaunes l'oeuf
1 barquette de fraises fraîche
Préparation:
Dans une casserole porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs, la maïzena et le sucre.
Verser le lait chaud sur le mélange d'œufs tout en fouettant bien le tout.
Remettre le tout dans la casserole sur feu doux, tout en fouettant sans cesse jusqu'épaississement de la crème puis éteindre le feu.
Verser la crème dans un saladier puis y mettre un fille alimentaire pour que la crème ne forme pas une croûte.
Laisser bien refroidir complètement avant de mettre le saladier au réfrigérateur.
Préchauffez le four a 150°c.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le Sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
Incorporer la farine à l'aide d'une cuillère en bois et mélanger doucement.
Verser la pâte dans un moule à tarte renversée et enfournez au four pendant 20 minutes.
Démouler le fond de tarte sur une grille et laisser refroidir complètement.
Une fois la génoise refroidie, imbibée la génoise légèrement dans sirop de fraise.
Sortir la crème pâtissière du réfrigérateur et fouetter la a l'aide du foeur y verser sur le fond de tarte.
Laver, équeuter les fraise puis les couper et décorer sur le fond de tarte garnie de la crème pâtissière.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs, la maïzena et le sucre.
Verser le lait chaud sur le mélange d'œufs tout en fouettant bien le tout.
Remettre le tout dans la casserole sur feu doux, tout en fouettant sans cesse jusqu'épaississement de la crème puis éteindre le feu.
Verser la crème dans un saladier puis y mettre un fille alimentaire pour que la crème ne forme pas une croûte.
Laisser bien refroidir complètement avant de mettre le saladier au réfrigérateur.
Préchauffez le four a 150°c.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le Sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
Incorporer la farine à l'aide d'une cuillère en bois et mélanger doucement.
Verser la pâte dans un moule à tarte renversée et enfournez au four pendant 20 minutes.
Démouler le fond de tarte sur une grille et laisser refroidir complètement.
Une fois la génoise refroidie, imbibée la génoise légèrement dans sirop de fraise.
Sortir la crème pâtissière du réfrigérateur et fouetter la a l'aide du foeur y verser sur le fond de tarte.
Laver, équeuter les fraise puis les couper et décorer sur le fond de tarte garnie de la crème pâtissière.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 124 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 22,3 g
Lipides 1,4 g
Publié par Fatimanour
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