Naked cake Bambi
*Un buffet gourmand réalisé pour une de mes fidéles clientes*
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
génoise:
450g d'oeufs
270g de farine
270g de sucre
Mousse au chocolat:
100g de lait
200g de chocolat noir
400g de créme liquide 30/
Préparation:
Maman commence par préparer la génoise : Maman fait blanchir les oeufs avec le sucre puis elle ajoute la farine, verse sa prépararion dans un moule et fait cuire 25 minutes à 180°.
Puis la mousse au chocolat : Maman fait chauffer le lait puis le verse sur le chocolat fondu elle monte la créme en chantilly et l'ajoute au mélange précédent.
Elle monte son gâteau en alternant génoise et mousse au chocolat puis le recouvre d'une créme mascarpone pour l'extérieur.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 447 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 52,4 g
Lipides 18,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Votes
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
9 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci! Oui ma cliente était ravie
cuisineenfolie
Un grand bravo !! Tu as du faire une heureuse
Arnaud_84330
Ok super ... Belle journée à toi.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci c'est adorable! Je file faire une petite scéance école à Calvin et popotter de bon cannellonis maison et je prendrais un peu de temps pour regarder tes recettes (il y à quelques temps j'etais une grande fidéle à ce site depuis je ne viens plus ou trés rarement je vais essayer d'être un peu plus présente)
Arnaud_84330
Ca c'est génial ... Plein de bonheur à toi et tous vos projets futurs!
des bisous ...
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui depuis peu (enfin depuis 2 ans) Je fais surtout dans l'évenementiel (pour mariage, anniversaire, baptême...) j'ai commencer sans conviction par passion et ça à pris une tel ampleur que du coup j'ai passer mon diplôme obligatoire et je me suis mis à mon compte (c'est vraiment une chance de travailler de ma passion je peut m'organiser comme je le veut tout en profitant et voir grandir notre fils (c'etait primordial pour nous) petit à petit je développe mon entreprise toujours autour de la gourmandises (étant une grande gourmande lol)
Arnaud_84330
Tu es pâtissière ?....
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci je suis tellement heureuse d'avoir trouver ma voie professionnelle c'est une chance d'être ma propre patronne
Arnaud_84330
wouaw magnifique .... BRAVOoooooo