Panna cotta à la pistache et spiruline
Un dessert facile à réaliser, à l'avance!, il glisse tout seul mais on peut surtout le décliner de mille et une façons!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Ingrédients pour 3 verrines:
250g de crème fraîche liquide 30%
25g de sucre fin
1/4cc de poudre de combava*
1cc de crème pistache*
1cc de spiruline en poudre*
1 feuille de gélatine*
Garniture:
quelques pistaches d'Iran extra vertes*
un peu de crumble de meringue fraise*
Préparation:
Dans un poêlon, verser la crème fraîche, la spiruline, la crème de pistache, la poudre de combava et chauffer à feu doux en mélangeant de temps en temps.
Faire tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide pendant 4 min.
Passé ce temps, essorer la feuille de gélatine et la mélanger à la crème.
Verser ensuite la crème cuite dans les verrines.
Placer au frigo pendant 4h.
Avant de servir, répartir quelques pistaches vertes et crumble fraise.
NB : La poudre de spiruline se dissolvant un peu difficilement dans la crème, je l'ai mixée et passée au chinois afin d'enlever la mousse en surface.
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/03/21/38108660.html
Mots-clés: combava, Panna cotta, pistache, sans beurre, sans farine, sans oeuf, spiruline
Une portion (env. 90 g) :
Calories 290 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 9,3 g
Lipides 26,1 g
Publié par La cuisine de Ponpon
