La charlotte façon feuilletée aux pommes caramélisées , beurre salé et madeleines à la Lauranou
Découvrez la nouvelle façon de charlotte feuilletée aux pommes caramélisées beurre salé , Une méga ...tuerie à manger tiède !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
5 Pommes variété golden1 Pâte feuilletée épaisse au beurre 1 /2 Jus d'un citron 30 Gr de beurre 2 C/s de sucre blond3 Grosses c/s de caramel au beurre salé Quelques madeleines fourrée de caramel ( ker cadelac kids )
Préparation:
Préchauffer le four chaleur ventilé à 200°.
Beurrer légèrement un moule à charlotte à bord haut... Dérouler la pâte laisser sa feuille la piquer d'une fourchette placer sur la pâte une autre feuille ... Faites- lui bien prendre la forme du moule de pâte crue.. Aprés avoir foncé le moule d'une pâte feuilletée . Verser et répartir les noyaux de cuisson en céramique pour éviter qu'elle ne gonfle de trop.
Enfourner pour environ 25 à 30 minutes surveiller... Placer par contre plus en bas du four pour bien cuire le fond.
Préparer les pommes les couper en petits cubes les citronner mettre une pincée de cannelle et 2 c/s de sucre cassonnade .. Laisser reposer 30 minutes.
Chauffer une poêle une fois bien chaude mettre le beurre les pommes ne pas cesser les remuer délicatement pendant 6 à 8 minutes dés qu'elles sont devenues translucides mettre le caramel au beurre salé que vous avez au préalable fais à l'avance continuer la cuisson feu doux pendant 2 minutes. Stopper avant que les pommes ne deviennent purée.
La pâte une fois cuite la retirer de son moule et de son papier de cuisson... Déposer les madeleines ayant été coupées en quatre dans le fond et sur le pourtour du moule.
Déposer les pommes dans la charlotte... Mettre pour la déco une cuillére de caramel et d'une madeleine.
Vous pouvez la réaliser d'avance et au moment de la servir j'ai placée la charlotte 5 minutes dans le four chaud dresser la charlotte tiède accompagnée si vous le souhaiter d' une rosace de chantilly pour moi cette fois-ci d'une bonne chantilly en bombe vanillée.
Mots-clés: caramel au beurre salé sucre blond, pommes citron pâte feuilletée madeleines fourrée caramel
Une portion (env. 130 g) :
Calories 238 kcal
Protéines 1,3 g
Glucides 22,7 g
Lipides 13,9 g
Publié par Lauranou
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- motorola a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
Lauranou
Merci pluiedetoile tu as raison elle est top et même génial une tuerie je me flatte l'avoue ravie de ma petite idée ...de charlotte à la madeleine !
pluiedetoile
Olalala la comment ça a l'air trop bon !! Oui avec une chantilly ça doit être top , encore une recette a goûter ! Gros bisous
Lauranou
Merci motorola oui c'est très bon et si tu peux le manger quelques minutes aprés la sortie du four c'est encore mieux avec une rosace de chantilly encore plus de gourmandise un peu de caramel chaud je te dis pas quoi ! bisous
motorola
superbe et surement très bon
bisous motorola
Lauranou
Merci Notre am❤ur de cuisine je suis contente que tu me donnes ces 5 coeurs pour ma petite charlotte c'est que du petit bonheur pour moi aussi de recevoir vos votes .........bisous à tous merci
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm sa c'est une tuerie!!! j'adore! bisous