Pain sans sel
Pour les personnes au régime sans sel strict !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour 4 pains de 200 gr 525 gr de farine t55100 gr de farine complète40 cl d'eau tiède1 cuillère à soupe rase de levure de boulanger déshydratée
Préparation:
Mélanger la levure de boulanger dans 1/2 verre d'eau (prélevée sur les 40 cl) et laisser poser quelques minutes.
Dans la cuve du robot mettre les farines et faire tourner à petite vitesse en ajoutant la levure réhydratée puis le reste de l'eau. Pétrir à vitesse moyenne pendant 5 mn. Couvrir avec un torchon et laisser reposer pendant 1 h dans un endroit tempéré.
Dégazer la pâte et la partager en 4. Chaque portion fera 250 gr.
Etaler légèrement la pâte et la rouler sur elle-même pour former des pains longs de 21 cm. Les poser une votre plaque de four.
Laisser reposer 30 à 40 mn recouvert d'un torchon.
Dans le four mettre un récipient d'eau et préchauffer à 220° chaleur pulsée.
Cuire les pains pendant 25 mn environ.
Les pains iront au congélateur et il les décongèlera dans son mini four ainsi ils retrouveront une jolie croute croustillante.
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Mots-clés: pain, régime sans sel
Pour 100 g :
Calories 211 kcal
Protéines 7 g
Glucides 41 g
Lipides 0 g
Publié par kekeli
