Poulet parmesan, jambon, mozzarella à la sauce tomate
Paupiettes de poulet farcies au jambon, mozzarella avec du parmesan, à la sauce tomate
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 fines escalopes de poulet2 tranches de jambon cru ou cuit selon vos goûts et envies1 boule de mozzarella 15 20 g de parmesan1 boîte de tomates pelées mutti Basilic persil huile d'olive sel poivre farine beurre2 échalotes ou un oignon selon ce que vous avez ou selon votre goût 1 c à café de sucre en poudre1 c à soupe de concentré de tomate marque mutti2 petites gousses d'ail
Préparation:
Dans une poêle huilée, avec 1 c à soupe de beurre, faites revenir, à feu doux, les échalotes que vous aurez soit hâchées, soit émincées,
Ajoutez l'ail préssé ou coupé en petits cubes.
Versez la boîte de tomates et laissez compoter, mijoter à feu doux, pendant 15 min.
Pendant ce temps, découpez votre mozzarella égouttée, en rondelles et placez les dans un récipient.
Versez de l'huile d'olives sur les tranches de mozzarella, salez, poivrez, saupoudrez de basilic.
Salez les escalopes de poulet des deux côtés.
Placez le jambon sur les escalopes puis les tranches de mozzarella, saupoudrez le parmesan.
Enroulez les escalopes sur elle même et ficellez les avec du fil de cuisine.
Farinez les
Faites les cuire de tous les côtés, dans une poêle huilée et beurrée pendant 10 min.
Votre coulis de tomates à fini de mijoter, ajouter du sel, du poivre, le basilic et le persil, le concentré de tomates et le sucre.
Mélangez et laissez cuire pendant 5 min à feu doux.
Placez alors, les paupiettes de poulet dans la poêle, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 min.
Accompagnez de pâtes.
Mots-clés: ail, basilic, échalotes, jambon cru, jambon cuit, mozzarella, oignons, parmesan, persil, poulet, Sauce tomate
Une portion (env. 560 g) :
Calories 907 kcal
Protéines 61,2 g
Glucides 11,1 g
Lipides 55,7 g
Publié par isabel30
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
une bonne recette