jeanmerode

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Souris d agneau confite à la biére

Servir avec des lingots du nord ou des pommes de terre sautées

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recette Souris d agneau confite à la biére

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Souris d agneau,33 Cl de biére blonde,Beurre,Huile,Un bouquet garni(Thym,laurier,queue de persil,vert de poireau),3 Oignons,Un poireau,5 Spéculoos,10 Cl de jus de roti,3 Gousses d ail,Sel,Poivre

Préparation:

Epluchez et émincez les oignons. Lavez et coupez le poireau,, le blanc en rondelles, garder le vert pour le bouquet gaarni. recette Souris d agneau confite à la biére Faire le bouquet garni, une feuille de laurier, 2 branches de thym, 6 queues de persil, vert de poireau. Four a 160 degrés. Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas d huile, une noix de beurre, faites-y dorer de tous cotés les souris d agneau, sel, poivre ; Retirez les, reservez. recette Souris d agneau confite à la biére A la place, faites-y suer les oignons et les rondelles de blanc de poireau, incorporez les gousses d ail écrassées, sel, poivre. Remettre les souris d agneau. Ajoutez les spéculoos et le bouquet garni. Mouillez avec la biére et le jus de roti. Amenez a ébullition. recette Souris d agneau confite à la biére Couvrir et enfournez pour une heure trente a une heure quarante cinq. Vérifiez la cuisson. Sortir la cocotte du four. Dressez dans un plat creux, la sauce et disposez les souris d agneau. Servir avec des lingots du nord ou des pommes de terre sautées.