Tarte citron/menthe meringué (mojito)
Tarte citron menthe mojito
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Crème citron/ menthe:
3 Œufs
125 G de jus de citron
120 G de sucre
50 G de beurre
1 Cuillère à soupe de farine
Quelques feuilles de menthe ciselé
Pâte sablé:
250 G de farine
125 G de beurre à température ambiante
70 G de sucre
1 Œuf
Préparation:
Pour la pate :
Sabler ensemble la farine et le beurre du bout des doigts. Ajouter ensuite le sucre glace puis le sucre vanillé et mélanger à nouveau.
Incorporer enfin l’œuf et mélanger à nouveau l’ensemble afin de former une boule.
Mettre au frigo pendant environ 30 minutes. À la sortie du frigo, étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 5 mm d’épaisseur.
Faire cuire à blanc pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Laissez refroidir...Pour la creme ;.
Dans une casserole, battre les oeufs et le sucre. Ajouter le jus de citron et la farine. Bien fouetter pour ne pas qu’il y ait de grumeaux.
Ajouter le beurre coupé en morceaux.
Mettre sur feu doux afin de faire fondre le beurre, tout en fouettant doucement tout le temps. Lorsque le beurre est fondu, augmenter la température. Ajouter des feuilles de menthe ciselées. Continuer à mélanger avec un fouet, en mélangeant bien au fond de la casserole afin que cela n’accroche pas. La pâte va commencer à épaissir. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à obtenir la consistance d’un crème pâtissière.
Retirer du feu et mettre dans un bol pour qu'elle soit froide.Une fois tout refroidi on met la creme dans la pate sablée et on deguste mais si vous etes gourmand vous pouvez comme moi faire une meringue italienne pour mettre dessus et bruler au chalumeau et DEGUSTEZ.
Si besoin d'information me demander en commentaire je répondrai.
Mots-clés: menthe, meringue italienne, mojito, tarte, tarte citron meringué
Une portion (env. 240 g) :
Calories 809 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 90,0 g
Lipides 40,2 g
Publié par ame_patiss
Votes
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Elle est superbe! bisoussss
ame_patiss
merci ????
cuisineenfolie
Elle est juste sublime !!!!!! Mille bravo et merci pour le partage
Arnaud_84330
Ah oui ... je mange une partie de mon écran