jeanmerode

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Gratin de crozets aux diots et reblochon

Une recette de gratin proposée par jeanmerode

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recette Gratin de crozets aux diots et reblochon

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

225 Gr de crozets(petites pates de savoie)4 Diots de savoie200 Gr de lardons75 Gr d émmental de savoie 2 OignonsUn poireau2 Litres de bouillon de volaille50 Cl de creme fraiche10 Cl de vin blanc secUn demi reblochon(250 gr environ) Gros sel2 Cas de graisse de canard ou de saindouxSelPoivre

Préparation:

recette Gratin de crozets aux diots et reblochon Faire cuire al dente les crozets dans le bouillon de volaille salée. Egouetter et réservez. Gardez une a deux louches de bouillon de cuisson des crozets. Coupez en rondelles les diots. Epluchez et hachez les oignons. Lavez le poireau. recette Gratin de crozets aux diots et reblochon Ne prendre que le blanc (reservez le vert pour un autre usage), coupez le en rondelles. Four a 180 degrés. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec la graisse de canard, faites-y suer les oignons, les rondelles de poireau, sel (trés peu) poivre. Ajoutez les lardons et les rondelles des diotsmélangez doucement. Mouillez avec le vin blanc et une louche de bouillon de cuisson des pates. Laissez cuire 15 minutes a feu doux. Incorporez la creme fraiche, mélangez bien. recette Gratin de crozets aux diots et reblochon Prendre un plat a gratin, disposez dedans l appareil aux crozets et aux diots. Parsemez d émmental. Coupez le demi reblochon dans sa hauteur puis chaque morceau en deux. Disposez sur le gratin. Enfournez pour faire gratiner, en surveillant. recette Gratin de crozets aux diots et reblochon Sortir le gratin et servez.