Boutons floraux de coquelicots au vinaigre
Et oui je vous l'ai dit et comme promis une autre recette avec les coquelicots
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Des boutons de coquelicots (quantité selon la grandeur de votre pot)vinaigre blanc aromatisé à votre goût ou natureun peu de sel et/ou de sucre selon goûtMoi cette fois j'ai aromatisé avec une petite branche de thym en fleurs
Préparation:
Cueillir des bouton floraux pas trop gros (pas près à s'ouvrir lol).
Les laver, bien les sécher.
Les mettre en pot.
Ajouter (pour moi la branche de thym) mais ce que vous voulez, un peu de sel et de sucre.
Puis verser le vinaigre jusque le dessus des boutons floraux.
Fermer hermétiquement et laisser 21 jours macérer.
S'en servir comme des câpres, des graines de capucines (pour voir ma recette cliquer ici), des cornichons (pour voir me recette cliquer ici)....
Mes coquelicots en boutons du jardin.
Un an après voici la couleur.
Mots-clés: boutons floraux, coquelicot, vinaigre
Publié par Mamyloula
Votes
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
- CreMina a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça délicieux!.
12 commentaires
Mamyloula
Bonjour Mag, désolée de ne te répondre que maintenant mais je viens seulement d'être prévenue de ton message. Je ne sais pas, je ne fais jamais en lacto-fermentation. Renseignes toi plutot sur un sites dédié à la lacto fermentation. bonne journée bisous
Mag
Merci pour le partage. Est-ce possible en lacto-fermentation?
Mamyloula
Bonjour Myriam : la seule raison que je pense à faire chauffer, c'est qu'en refroidissant dans un pot fermé ca deviens hermétique, mais ca ne sert à rien puisque c'est dans le vinaigre, par contre certains font chauffer puis laisse refroidir, donc là je ne vois pas vraiment l'utilité.
après il y a des recettes avec du sucre, chauffer permet de bien dissoudre le sucre mais bon moi je vois bien que le sucre se dissous bien même sans chauffer, donc chauffer pour chauffer je ne vois pas vraiment l'intérêt
Myriam
Merci pour la recette. Je vois que vous n'avez pas fait chauffer le vinaigre comme dans toutes les recettes de boutons floraux. Savez-vous l'intérêt de faire chauffer ou pas ? Merci d'avance
Mamyloula
Merci Hanor bisous
hanor
bonne idée bises
Mamyloula
je viens d'ajouter la couleur du vinaigre un an après, puis nous alons déguster les boutons floraux maintenant, mais vous n'êtes pas obligé d'attendre si longtemps !
Mamyloula
Merci Notre amour de cuisine et Cremina bisous
Notre am❤ur de cuisine
Merci ma belle très jolie recette, bisousssss
CreMina
Super , bisous