Délice chocolat-citron

1) Vider le yaourt dans un saladier.
2) Remplir le pot de sucre et le vider dans le saladier. Mélanger, et ajouter le second pot. Mélanger à nouveau.
3) Remplir le pot de farine et le vider dans le saladier. Mélanger, et ajouter le second pot. Mélanger à nouveau.
4) Remplir le pot de cacao et le vider dans le saladier. Bien mélanger.
5) Casser un œuf dans le saladier. Mélanger, puis casser les deux derniers. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient totalement incorporés. Ajouter alors le demi pot d'huile, et mélanger une fois encore jusqu'à sa totale incorporation.
6) Ajouter 2 cuillères à soupe d'extrait de citron, et mélanger jusqu'à son incorporation complète. Vider ensuite le sachet de levure, et mélanger encore.
7) A ce stade, la préparation étant un peu pâteuse, ajouter 5 cl de lait, et mélanger jusqu'à son incorporation totale.
8) Goûter. Si, au goût, le citron se sent plus que le chocolat, rajouter 2 cuillères à soupe de cacao et une de sucre, puis mélanger et re-goûter. Si au contraire le goût du citron n'est pas assez prononcé, en rajouter 1 cuillère à soupe et mélanger. Normalement, les goûts (chocolat et citron) doivent à présent être parfaitement équilibrés (sinon, recommencer jusqu'à obtenir un goût satisfaisant).
9) Si la préparation est redevenue pâteuse, ajouter encore 3 cl de lait, et mélanger jusqu'à ce qu'il soit totalement incorporé.
10) Tirer le rouleau de papier sulfurisé, et poser le moule dessus. Avec le crayon à papier, dessiner le contour du fond, puis découper la forme et la placer dans le fond du moule (ça évite de beurrer le moule, et le gâteau n'attache pas).
11) Verser la pâte dans le moule, et enfourner à mi-hauteur sur 180° pendant 45 minutes (pour vérifier la cuisson, planter un couteau au centre. Si la lame ressort sèche, le g^zteau est parfaitement cuit).

Ils ont envie d'essayer