Gratin de pois chiches au fenouil
Un bon gratin pour un plat végétarien familial et complet.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200 G de pois chiches cuits (vous pouvez remplacer par des lentilles corail)4 Tomates1 Bulbe de fenouilHuile d'oliveSel, poivreUn peu de levure maltée en paillettes1 Cuillerée à café de cumin (si vous aimez)
Préparation:
- Tout d'abord, la veille, mettre les pois chiches à tremper.
- Le lendemain, les mettre à cuire dans une grande casserole d'eau en y ajoutant une cuillerée à café de bicarbonate de soude. Compter 45 minutes environ.
- Ensuite, couper les tiges du fenouil pour conserver le bulbe et le détailler en dés.
- Mettre le fenouil à cuire dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.
- Dans un grand fait-tout, mettre un peu d'huile d'olive puis ajouter les dés de fenouil égouttés et les tomates coupées en dés. Laisser mijoter quelques minutes. Saler, poivrer, ajouter le cumin et mélanger.
- Ensuite, dans un plat à gratin, mélanger les légumes et les pois chiches cuits.
- Mettre quelques minutes au four, et à la sortie, saupoudrer de levure maltée.
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Mots-clés: fenouil, gratin, pois chiches, tomates, végétarien
Une portion (env. 190 g) :
Calories 181 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 11,4 g
Lipides 9,5 g
Publié par Allegretto
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