Creme brulee
Ma 4ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieuse!
2 Commentaires
128 
Temps de cuisson:
Ingrédients:
1/2 L de crème fleurette 5 Jaunes d'oeufs 100G de sucre 1 Gousse de vanille Et du sucre pour caramélisé . . .
Préparation:
Blanchir les jaunes et le sucre.
Ajouter l'intérieur de la gousse de vanille.
Mélanger a la crème.
Cuire au bain-marie environ 1h (un peu plus pour moi) a 120 degrés.
Le centre doit être encore un peu tremblotant.
Mettre au frigo pour quelques heures.
Ajouter l'intérieur de la gousse de vanille.
Mélanger a la crème.
Cuire au bain-marie environ 1h (un peu plus pour moi) a 120 degrés.
Le centre doit être encore un peu tremblotant.
Mettre au frigo pour quelques heures.
Mots-clés: creme, creme fleurette, vanille
Pour 100 g :
Calories 238 kcal
Protéines 3 g
Glucides 15 g
Lipides 17 g
Publié par Muriel
Merci !
2 commentaires
Invité
Je me permets de répondre
il faut battre les jaunes et le sucre ensemble, au bout d'un moment le mélange va "balnchir" (en fait devenir jaune pale)
Thomas
Bonjour,
j'ai une question : comment fait-on blanchir les jaunes et le sucre ?
pour moi, blanchir revient à plonger un ingrédient dans de l'eau bouillante :S
donc là, je sêche.
Si tu veux bien me répondre, tu peux m'envoyer un mail sur ?????@????.??
Merci,
Thomas