Tajine de veau aux pêches et aux noix de cajou
Une recette de plat maison par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600G de veau pour blanquette (épaule et collier ) 4 Pêches jaunes d'ici 125G de noix de cajou 2 Cuill à soupe de raisins secs 1 Oignon 1 Petit piment rouge 1/2 Citron 2 Doses de sa 4 Cuill à soupe d'huile 1 C à soupe de mélange d'épice orientales Sel .
Préparation:
Coupez la viande en gros cubes, puis faites - la dorer dans un plat à tajine ou une cocotte avec une cuillérées à soupe d'huile. Ajoputez l'oignon émincé et laissez cuire 23 minutes en ajoutant le safran, le piment, le mélange d'épices et le demi - citrn, salez. Versez 20 cl d'eau chaude, couvrez et laissez cuire 2 heures à feu très doux.
Pelez et dénoyautez les pêches, puis coupez -les en 4. Mettez délicatement les quartiers de pêches dans la tajine, ajoutez les raisins secs et les noix de cajou et poursuivez la cuisson 30 minutes à couvert. Retirez le couvercle et continuer la cuisson 10 minutes à découvert pour faire réduire la sauce.
Au moment de servir, retirez le piment et servez aussitôt le tajine dans le plat.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 533 kcal
Protéines 36,2 g
Glucides 12,1 g
Lipides 31,4 g
Publié par PAN HUNG KUET
mijane
5 gros coeurs pour cette recette qui me semble exellente bizzzzzz et bonne soirée