Aubergine a la sauce tomate
Une recette d'accompagnement appétissante par Imane27
3 Commentaires
41 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 aubergines3 gousses d'ailSel et poivreCuminHuile d'olive2 cuillères à café de concentrée de tomate1 verre d'eau
Préparation:
Laver et couper les aubergines en rondelles, les mettre à tremper dans une basine d'eau et laisser 30 minutes. Vider l'eau et égoutter les aubergines assaisonner avec un peu de sel et les faire frire dans une poêle avec un peu d'huile sur feu moyen.
Ensuite couper l'ail en petit des et faire revenir dans un peu d'huile d'olive ensuite ajouter le concentrée de tomate et assaisonner avec le sel, poivre et cumin remuer et laisser mijoter 5 minutes sur feu doux en y ajoutant 1 verre d'eau. Disposer les aubergines sur une assiette et verser y la sauce tomate.
Ensuite couper l'ail en petit des et faire revenir dans un peu d'huile d'olive ensuite ajouter le concentrée de tomate et assaisonner avec le sel, poivre et cumin remuer et laisser mijoter 5 minutes sur feu doux en y ajoutant 1 verre d'eau. Disposer les aubergines sur une assiette et verser y la sauce tomate.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 139 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,9 g
Lipides 8,6 g
Publié par Imane27
Merci !
Votes
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Tiphaine07
avec plaisir ! ♥
Imane27
Merci et ces du persil@Tiphaine07
Tiphaine07
Très jolies couleurs, mais l'appétissante touche de verdure finale n'est pas dans les ingrédients, alors persil ou coriandre ou ?