Vin de noix Vanille-Cannelle
Une recette d'apéritif facile et rapide par kekeli
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
20 Noix vertes 2 Litres de vin rouge 500 Gr de sucre ½ Litre d’eau de vie 1 Baton de vanille 2 Bâtons de cannelle
Préparation:
Cueillir les noix vers le 21 juin, les laver et les essuyer avec du papier absorbant. Mettre tous les ingrédients dans un bocal de 4 litres ou dans une bonbonne avec un bouchon. Remuer de temps en temps (tous les 2/3 jours). Laisser macérer au minimum 90 jours.
Filtrer et mettre en bouteille. Attendre 1 an avant de déguster avec modération.
George Courteline disait : « Pour savoir q’un verre est de trop, encore faut-il l’avoir bu ».
Publié par kekeli
Merci !
5 commentaires
Rhody petite souris
Merci beaucoup
J'ai regardé pas mal de vos recettes et j'avoue que c'est la première fois que j'ai envie d'en tester tant d'un seul coup!
Encore merci d'avoir pris le temps de me répondre!
kekeli
Il est sur que si le vin est bon, le vin de noix sera encore meilleur. Cependant un vin de qualité moyenne convient très bien pour ce genre de recette. Pour l'eau de vie : un alcool pour fruit acheté dans le commerce convient. Bien attendre 1 an avant de déguster, il faut ce temps aux arômes pour se dévelloper et se mélanger.
Rhody petite souris
Coucou!
Je voulais poser une tite question avant d'essayer. Plus le vin rouge est bon, plus le vin de noix sera bon, n'est-ce pas? Question peut-être un peu idiote, mais je me demandais si les noix modifiaient énormément le vin, et pouvaient rendre meilleur un vin de qualité moyenne.
Sinon, au niveau de l'eau de vie, en avez-vous une particulière à conseiller?
Merci!
kekeli
Dans ma recette il est dit de les laisser entières. Je viens de mettre mon vin de noix en bouteilles et il sent bon la noix, autant que dans mon autre recette ou il faut couper les noix en 4. Cependant rien ne vous empèche de les couper, je ne pense pas que cela créera un problème.
titmat
Ne vaut il pas mieux concasser les noix ainsi cueillies car kes mettre entieres dans la bonbonne ou la bassine les aromes des noix ne peuvent pas forcement s'exprimer !!!!