Tourte au confit de canard
Tourte de Noël au confit de canard
3 Commentaires
55 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
4 cuisses de canard confites(1 boîte)2 rouleaux de pâte feuilletée300 grs de cèpes(surgelés)250 grs de mascarpone5 pommes de terreLait 1 litre
Préparation:
Attention pas de sel dans cette recette, le confit de canard est déjà salé.
Eplucher les pommes de terre, coupez les en rondelles de 5 MM d'épaisseur.
Dans une casserole cuire les pommes de terre dans le lait., il faut qu'elles reste un peu fermés les sortir à l'écumoire. Réserver.
Dans une poêle cuire les cèpes avec un peu d'eau 12 mn, les couper en lamelles.
Froncer un plat à tarte avec la première pâte feuilletée. Déposer les rondelles de pomme de terre sur tout le fond.
Ajouter le confit de canard que vous avez préalablement effilé sur les pommes de terre.
Ajouter les cèpes sur toute la surface.
Mettre des noix de mascarpone sur la surface.
Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée en la rabattant sous la première pâte.
Pour le décor, je découpe des lanières de 1 cm de pâte feuilletée que je pose sur ma tourte tout les 2 cm d'un bord à l'autre de la tourte et je remets des lanières de pâte sur les premières après avoir fait une rotation de mon plat de 180°.
Pour finir je passe avec un pinceau du jaune d'œuf sur toute la surface et j'enfourne 20 à 25 minutes à 200°.
Bonne dégustation de cette entrée pour un repas de Noël.
Eplucher les pommes de terre, coupez les en rondelles de 5 MM d'épaisseur.
Dans une casserole cuire les pommes de terre dans le lait., il faut qu'elles reste un peu fermés les sortir à l'écumoire. Réserver.
Dans une poêle cuire les cèpes avec un peu d'eau 12 mn, les couper en lamelles.
Froncer un plat à tarte avec la première pâte feuilletée. Déposer les rondelles de pomme de terre sur tout le fond.
Ajouter le confit de canard que vous avez préalablement effilé sur les pommes de terre.
Ajouter les cèpes sur toute la surface.
Mettre des noix de mascarpone sur la surface.
Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée en la rabattant sous la première pâte.
Pour le décor, je découpe des lanières de 1 cm de pâte feuilletée que je pose sur ma tourte tout les 2 cm d'un bord à l'autre de la tourte et je remets des lanières de pâte sur les premières après avoir fait une rotation de mon plat de 180°.
Pour finir je passe avec un pinceau du jaune d'œuf sur toute la surface et j'enfourne 20 à 25 minutes à 200°.
Bonne dégustation de cette entrée pour un repas de Noël.
Une portion (env. 390 g) :
Calories 628 kcal
Protéines 35,4 g
Glucides 43,2 g
Lipides 27,5 g
Publié par Gerard SUC
Merci !
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
motorola
belle recette motorola
Tiphaine07
En attendant Noël, on va juste demander une photo, c'est possible ?
Gerard SUC
C'est un délice pour la fête de Noël, tous les ans on me réclame la tourte.