Tarte au fromage d'abbaye, lardons et tomates cerises

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Répartir le pesto et la crème d'aubergine sur toute la surface.
Couper le fromage en fines bandelettes et répartir la moitié de celles-ci sur le fond de tarte.
Ajouter les lardons, les tomates cerises doupées en deux et parsemer de fleur de sel et de sarriette.
Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème fraîche et verser sur la tarte.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 40 min.
Servir avec une salade verte ou comme ici avec une salade de tomates.

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Ils ont envie d'essayer