Burger au Vieux Bruges, Tagliatelles Sauce Chicons - Ail et Fines Herbes
Une recette de burger proposée par Arnaud_84330
7 Commentaires
109 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Hachis porc & boeuf 800gVieux bruges (fromage) 150gChicon(s) 8Tagliatelles 350gFromage ail-fines herbes 150gCrème fraiche 10 clSucre semoule 1 c à soupeSel Poivre
Préparation:
Ce plat sur <Cuisinez à votre Domicile>
- Dans un plat creux, mélangez le hachis avec 2 c à soupe de crème fraîche, sel et poivre.
- Façonnez les hamburgers avec un trou au centre (avec appareil spécial à hamburger).
- Coupez des disques de fromage et remplissez ce trou.
- Refermez le hamburger avec un peu le hachis. Réservez au frais.
- Ensuite, nettoyez les chicons en retirant le cœur du et amer.
- Faites-les ensuite revenir dans du beurre chaud. Salez et poivrez. Terminez en les caramélisant avec le sucre semoule. Intégrez-y enfin le fromage ail & fines herbes ainsi que la crème fraîche. Rectifiez l’assaisonnement. Réservez.
- Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée le temps nécessaire. Egouttez.
- Ajoutez alors les ¾ de la sauce aux chicons aux pâtes et homogénéisez.
- Entre temps, faites cuire doucement la viande farcie dans une grande poêle. Salez et poivrez les deux faces.
- Servez les pâtes aux chicons avec le burger au fromage. Garnissez encore du reste de la sauce.
Une portion (env. 390 g) :
Calories 985 kcal
Protéines 81,8 g
Glucides 58,4 g
Lipides 39,0 g
Publié par Arnaud_84330
Merci !
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
- Dany33 a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Marie et J-M 3411
sa a l'air d'enfer !!! jolie assiette !!!
Dany33
Bonne recette
Tiphaine07
Oui je vois bien, c'est sûr qu'avec du porc il vaut mieux que ce soit bien cuit !
Perso, j'adore la viande hachée plutôt crue (comme mes très lointains ancêtres qui promenaient leur steak sous leurs fesses posées sur la croupe de leur cheval), alors la cuisine américaine même avec des chicons
Arnaud_84330
Ma p'tite Tiphaine ce sont des Burgers ... pas des Hamburgers !!!
Burgers = steak haché LOL ici ils sont farcis en plus !
Tiphaine07
MdR ! je ne voyais pas les burgers ainsi, mais il est vrai que j'ai des lacunes en la matière, l'accompagnement est top
nouja
Cette recette me plaît surtout les pâtes aux chicons. Amitiés....
motorola
tout ce que j'aime bise motorola