Choux aux pépites de chocolat fourrés ganache chocolat tonka
Superbes ces petits choux bien parfumés à la fève tonka - makiace
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
CHOUX:
1/4 litre d'eau
200 gr de farine
100 gr de beurre
1 pincée de sel
4 œufs
pépites de chocolats
GANACHE
100 gr de chocolat
50 gr de beurre
120 gr de crème liquide
fève tonka
Préparation:
CHOUX : Mettre l'eau, le beurre et le sel dans une casserole sur le feu, Porter à ébullition. Retirer du feu et verser la farine en remuant et dessécher la pâte sur le feu, Incorporer les œufs un à un.
Dresser vos choux, dorer au jaune d'oeuf, déposer des pépites de chocolat sur une plaque et les cuire dans un four préchauffé à 170°C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée 35/45 min.
GANACHE : Sur le feux faire chauffer la crème, le beurre et un peu de fève tonka, verser la crème bouillante sur le chocolat et laisser épaissier au frais quelques heures, une fois bien froide, la battre pour la faire monter en chantilly, couler dans une poche a douille.
Garnir vos choux bien froid en les ouvrant en deux et déposant de la ganache et refermer avec le chapeau, déposer au frais jusqu'a dégustation.
Mots-clés: Choux aux pépites de chocolat fourrés ganache chocolat tonka
Une portion (env. 100 g) :
Calories 283 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 19,4 g
Lipides 18,4 g
Publié par Notre am❤ur de cuisine
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Merci pour le coup c'est bien gpurmand! bisouss
makiace
Superbes ces petits choux bien parfumés à la fève tonka ! Miammmm
Arnaud_84330
Bien gourmands ces choux ... hummm
Notre am❤ur de cuisine
Merci ❤
motorola
miam trop bon bisous motorola