Terrine lapin aux pruneaux de michéle croquant fondant gourmand
Lapin, lardons ,echalottes , porto , oeufs, pruneaux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Michéle donne les quantités pour 8 personnes j ai adapté pour une petite terrine afin de gouter
Chacun peut mettre les quantités voulues
4 Échalottes
1 Lapin de 800gr , chair
200Gr de pruneaux dénoyautés
1 Filet d huile d olive.
150 Gr allumettes lardons fumés
2 Oeufs
2C a s de porto
Sel poivre du moulin
8 Tranches de poitrine lard fumé
Préparation:
Préchauffer four a 160 degrés.
Éplucher émincer finement les échalottes.
Les mettre a foindre ds huile d olive, a couvert 1 dizaine de mn, surveiller.
Laisser refroidir
Désosser dégraisser le lapin.
Couper pruneaux en dés.
Mélanger ds un saladier dés de lapin lardons pruneaux oignon porto oeufs.
Sel poivre.
Tapisser moule des tranches de lard.
Mettre la préparation tasser.
Enfourner 1 h.
Laisser refroidir a couvert 24 h au moins.
Mots-clés: la prochaine fois ce seras fait en grande quantité; merci michéle pour cette recette
Publié par hanor
Votes
- Rosy a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
hanor
bonsoir carmen, nous avons apprécié merci
Carmen
Hummm ça doit être un régal cette terrine bisous
hanor
Merci rosy
Bisous
Rosy
Coucou Huguette , très belle terrine , je vais faire , biz