œufs au lait
Très bonne recette des œufs au lait avec une consistance bien crémeuse !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Litre de lait 6 C à s de sucre 6 Gros œufsExtrait de vanille ou une gousse de vanille
Préparation:
Préchauffer le four à 180° C.
Dans une casserole mettre le litre de lait et faire bouillir 5 min à feu doux. Il faut qu’il boue longtemps pour que l’eau s’évapore au maximum.
Dans un saladier battre les œufs + le sucre à la fourchette pendant 5/10 min.
Ajoutez l’extrait de vanille. (moi ' ai mis un peu de extrait liquide de vanille bourbon, et quelques gouttes de fruit de la passion ).
Versez le lait chaud sur les œufs petit à petit en battant.
Transvasez la préparation avec une passoire dans un plat rectangle type pyrex.
Cuire au bain-maire pendant environ 30 min au four à 180°C.
Les œufs au lait sont cuits quand une couche bien dorée s’est formée sur le dessus.
Laissez refroidir et mettre au frais.
Vous pouvez agrémenter vos œufs au lait avec des fruits frais ou un coulis.
Recette que vous trouverez sur le blog de La cuisine de Micheline !
Une portion (env. 230 g) :
Calories 185 kcal
Protéines 9,3 g
Glucides 13,9 g
Lipides 4,6 g
Publié par Carameline
