Hachis de veau au potiron
Je n'aime pas particulièrement le potiron en légume, mais là ce plat bien relevé était un délice.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 g hachis de veau (collier) [ou agneau]900 g potiron (brut)300 g pommes de terre bintje (brut)1 oignon180 g crème épaisse 15%100 g emmental râpé [ou comté]25 g beurre oméga 3 doux250 ml eau1 cœur de bouillon volaille M.GG.Muscade, sel au piment d'Espelette
Préparation:
Préparation 20 min.
- Éplucher tous les légumes et les couper en morceaux assez gros.
- Les faire cuire à la vapeur (cocotte-minute) pendant 10 min.
- Dans une sauteuse avec couvercle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre.
- Effilocher la viande hachée et la rajouter dans la sauteuse.
- Verser le bouillon (250 ml eau +cœur) et laisser cuire, à feu doux, pendant 15 min et à couvert.
- Enlever le couvercle, monter un peu le feu et faire réduire le jus.
- Écraser les légumes à la fourchette. Ajouter la crème fraîche, le fromage (il doit en rester un peu pour le dessus du plat) et la muscade. Saler peu (le cœur est salé).
- Dans un plat supportant le four mettre la viande et ensuite la purée.
- Parsemer du reste du fromage et enfourner quelques minutes, le temps que le fromage fonde.
Mes impressions et conseils : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2015/03/hachis-de-veau-au-potiron.html
Mots-clés: Bintje, bouillon volaille, collier, crème fraiche, emmental, haché, muscade, oignon, pomme de terre, potiron, râpé, sel au piment d'Espelette, veau
Une portion (env. 540 g) :
Calories 398 kcal
Protéines 21,6 g
Glucides 16,2 g
Lipides 21,6 g
Publié par FLaure
Votes
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
FLaure
Nella Catteau Bon appétit
Nella Catteau
Je vais tester
Arnaud_84330
C'est très joli ... surement bon ! bravo :)