Tourte aux pommes flambées à l'Armagnac
Une recette de dessert proposée par IANOU
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 rouleaux de pate feuilletée10 pommes golden2 sachets de sucre vanilléArmagnac1jaune d'œuf
Préparation:
-Préchauffer le four à 180°.
-Peler, épépiner et couper les pommes en petits dés, les mettre dans une grande casserole avec le sucre vanillé et une goutte d'eau pour éviter qu'elles "accrochent", laisser compoter.
-Etaler la première pate feuilletée dans le moule à tarte.
-Dans une petite casserole, mettre l'armagnac, faire flamber et verser sur la compote de pommes, bien mélanger pour qu'elles s'imprègnent bien.
-Etaler la compote sur la première pate feuilletée.
-Poser la 2ème pate feuilletée, faire un dessin avec la lame d'un couteau, (j'ai fait une étoile).
-Séparer le jaune du blanc d'un oeuf, fouetter le jaune, ajouter un goutte d'eau, badigeoner la pate feuilletée avec un pinceau.
-Au centre de la tourte, faire une petite cheminée avec un peu de papier sulfurisé roulée pour facliter l'évacuation de la vapeur.
-Enfourner 45 mn à 180°.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 538 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 66,5 g
Lipides 23,3 g
Publié par IANOU
Votes
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
- Marie et J-M 3411 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Marie et J-M 3411
miam miam
Tiphaine07
Très jolie tourte, bravo !