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Buche Petit Renne

Une recette de dessert chocolatée par Marie et J-M 3411

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
4 Commentaires
87
recette Buche Petit Renne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

POUR LE BISCUIT :

4 œufs
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé)
100 g de farine
50 g de beurre fondu

pour le sirop :

1 C à café de whisky
1 C à café de sucre
1 café expresso

pour la ganache :

50 g de mascarpone
1 C à soupe de sucre
1 œuf
des copeaux finement haché de chocolat

pour la mousse au chocolat :

200 g de chocolat pâtissier
50 g de sucre
3 œufs
1 C à soupe de whisky

Préparation:



  • Commencer par le biscuit :




  • monter les blancs en neige 




  • dans un saladier fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé ensuite ajouter la farine avec le beurre fondu, mélangez, ajouter délicatement les blancs d'oeufs en neige




  • Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson




  • Enfournez à 190°C pendant 10 minutes




  • faire le sirop :




  • dans un bol mélanger le café, le whisky et le sucre, sortir le biscuit du four et l'Imbiber directement avec le sirop, puis roulez dans le papier cuisson, laissez le refroidir.




Préparer la mousse au chocolat :


Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre, ajouter le whyski, ensuite faire fondre le chocolat au bain mari, le mélanger au jaunes d'oeuf, monter les blancs en neige délicatement, réserver au frais pendant 1 h.


Pendant ce temps préparer la ganache : mélanger le sucre avec le mascarpone et le jaune d'oeuf, ajouter le blanc en neige et réserver au frigo.

Quand les préparation sont enfin refroidi étaler la mousse sur le gateau et le rouler, étaler dessus la ganache et réserver au frais.

recette Buche Petit Renne


Mots-clés: buche, mascarpone, mousse chocolat, noël

Une portion (env. 120 g) :
 Calories 409 kcal   Protéines 9,9 g   Glucides 44,4 g   Lipides 19,7 g  

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4 commentaires

Marie et J-M 3411

merciii les amies

lundi, 28 décembre 2020, 20:50 # -

motorola

jolie buche bise motorola

vendredi, 25 décembre 2020, 09:50 # -

kekeli

Trop belles ces bûches, j'adore !
Joyeuses fêtes de fin d'année !

vendredi, 25 décembre 2020, 03:45 # -

zouzie

Trop mignons ces petits Rennes ! Joyeux Noël !

jeudi, 24 décembre 2020, 23:28 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 87Invité, Invité et 85 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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