Crème pâtissière à l'orange et crèmeuse

1. Râpez le zeste d'orange, râpez uniquement la partie jaune, la partie blanche étant plus amère.
2. Pressez l'orangz et filtrez le jus avec tamis.
3. Mettez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un bol et fouettez au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et blanchâtre.
4. Ajoutez le zeste râpé et la farine et fouttez y encore pendant quelques minutes. Ajoutez le lait au et bien mélanger.
5.
6. Ajoutez le jus bien filtrè et mélangez.
7. Mettez la crème pâtissière dans une casserole et faites cuire à feu trés, trés doux pendant enviro 10 min, en remuant continuellement avec une cuiellière ou un fouet à main afin d'éviter la formation de grumeaux.
8. Lorsque la crème pâtissière a suffisamment épaissi, retirez -la et laissez -la refroidir dans un bol couvert de film alimentaire à contact pour éviter la formation d'une croûte.

Ils ont envie d'essayer

 85Invité, Tiphaine07 et 83 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.