Saumon à la crème d'oseille
Une recette de plat facile et rapide par mimi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 pavés de saumon.250 g d’oseille.50g de beurre.2 échalotes.15 cl de crème épaisse.15 cl de vin blanc sec.2 c a s d’huile d’olive.240g de riz.600 ml d’eau.Sel.Poivre.
Préparation:
Peler les échalotes et les ciselez.
Laver l’oseille et la ciseler.
Dans une casserole, fondre le beurre, ajouter les échalotes et les faire revenir pendant 4 mn.
Ajouter l’oseille mélanger et laisser mijoter 4 mn.
Ajouter le vin blanc, mélanger et laisser mijoter 4 mn.
Dans une casserole, mettre 600 ml d’eau salée et porter à ébullition.
Retirer la casserole avec l’oseille du feu et ajouter la crème.
Saler, poivrer et remettre sur feu doux le temps que le poisson soit prêt.
Une fois l’eau de la casserole à ébullition, verser le riz et laisser cuire. Le temps de cuisson est indiqué sur l’emballage.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive.
Saler et poivrer les pavés.
Déposer les pavés de saumon côté peau dans l’huile et laisser cuire 3 minutes à feu vif.
Baisser le feu et continuer la cuisson pendant 5 mn.
Égoutter le riz et le placer dans l’assiette en utilisant un emporte-pièce.
Déposer le pavé de saumon et le nappez de sauce à l’oseille ou le mettre en verrine.
Une portion (env. 530 g) :
Calories 736 kcal
Protéines 36,8 g
Glucides 47,3 g
Lipides 36,8 g
Publié par mimi
