Risotto vénitien
Une recette de risotto moelleuse par mimi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
150 de riz rond50 cl de lait entier1 l de bouillon de viande30 g de beurre30 g de parmesan râpé 50 g de chapelure Sel poivre
Préparation:
Placer le riz et 25 cl de lait dans une casserole à fond épais.
En commençant sur feu doux, porter progressivement le lait à ébullition.
Retirer la cuillère et en remuant, ajouter très progressivement, petit à petit, le lait restant.
Lorsque tout le lait a été absorbé, ajouter progressivement l'eau ou le bouillon de viande, 12, 5 cl à la fois sans cesser de remuer.
Le riz devra être moelleux au bout de 20 à 25 min.
Saler et poivrer.
Ajouter le beurre et le parmesan.
Une portion (env. 410 g) :
Calories 232 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 12,3 g
Lipides 12,3 g
Publié par mimi
