Petits pois ,carottes et pommes de terre en sauce tomate
Une recette de plat proposée par bonnefondue
2 Commentaires
123 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
400g a 500g de petits pois surgelés (frais)2 cuillères a soupe d'huile d'olive1 oignon finement haché ou coupé en lanières 2 gousses d'ail hachées3 carottes12 petites pommes de terre (ou 6 moyenne)1 cuillère à soupe de paprika doux1 boite de tomate pelées entières ou en dés, avec jusEnviron 1 tasse 250ml d'eau ou de bouillon de lègumes ou de poulet1 bouquet garni Sel,poivrePersil ou coriandre fraîche ciselée servir (facultatif)
Préparation:
1. Eplucher votre oignon et vos gousses d'ail, coupez-les en lanières ou hachés -les en morceaux.
2. Epluchez vos pommes de terre et vos carottes et coupez-les en morceaux.
3. Concassez vos tomates, avec un mixer ou avec les doights.
Les légumes en sauce tomate :
1. Dans une grande cocotte ou poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
2. Ajoutez l'oignon, l'ail et les carottes et faites les revenir le tout pendant quelques minutes.
3. Ajoutez les petits pois surgelès et les épices. Mélangez et laissez cuire 5 minutes.
4. Ajoutez les tomates concassées avec leur jus et les pommes de terre. Ajoutez le bouquet garni (moi j'ai mis une feuille de laurier et du persil), et l'eau ou le bouillon faut ça arrive à la hauteur des légumes).
5. Salez, poivrez selon votre goût.
6. Portez à ébulition, mettez le couvercle, puis baissez le feu et laissez cuire a couvert à feu doux, environ 25 minutes.
7. C'est prèt lorsque les légumes sont bien et fondants (vérifiez avec la pointe du couteau).
8. En cours de cuisson, ajoutez de l'eau chaude si besoin. La sauce doit épaissir un peu. Si nécessaire, faites-la réduire à feu vif en fin de cuisson.
9. Servez vos légules mijotés bien chauds, avec de la viande, du poulet, des oeufs au plat ou aussi tofu grillé comme j'ai fais ci-dessus sur la photo.
10. Bon apétit ????
2. Epluchez vos pommes de terre et vos carottes et coupez-les en morceaux.
3. Concassez vos tomates, avec un mixer ou avec les doights.
Les légumes en sauce tomate :
1. Dans une grande cocotte ou poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
2. Ajoutez l'oignon, l'ail et les carottes et faites les revenir le tout pendant quelques minutes.
3. Ajoutez les petits pois surgelès et les épices. Mélangez et laissez cuire 5 minutes.
4. Ajoutez les tomates concassées avec leur jus et les pommes de terre. Ajoutez le bouquet garni (moi j'ai mis une feuille de laurier et du persil), et l'eau ou le bouillon faut ça arrive à la hauteur des légumes).
5. Salez, poivrez selon votre goût.
6. Portez à ébulition, mettez le couvercle, puis baissez le feu et laissez cuire a couvert à feu doux, environ 25 minutes.
7. C'est prèt lorsque les légumes sont bien et fondants (vérifiez avec la pointe du couteau).
8. En cours de cuisson, ajoutez de l'eau chaude si besoin. La sauce doit épaissir un peu. Si nécessaire, faites-la réduire à feu vif en fin de cuisson.
9. Servez vos légules mijotés bien chauds, avec de la viande, du poulet, des oeufs au plat ou aussi tofu grillé comme j'ai fais ci-dessus sur la photo.
10. Bon apétit ????
Une portion (env. 460 g) :
Calories 273 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 41,7 g
Lipides 4,6 g
Publié par bonnefondue
Merci !
Votes
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
nouja
Une recette intéressante pour l'hiver, merci...
Tiphaine07
Un petit goût d'été apporté par les tomates à cette potée, bravo