Limoncello maison
Une recette d'apéritif facile par Grain2Sucre
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour 3 bouteilles1 litre d'alcool pur à 90°C à défaut utiliser de l'alcool à 40°C10 citrons de très bonne qualité non traités et les plus frais possible*1 litre d'eau minérale700 à 800 g de sucre semoule
Préparation:
Temps de préparation :
30 minutes
Difficulté :
Facile
Lavez et essuyez les citrons. Avec un économe prélevez le zeste des citrons en prenant soin de ne pas ôtez la partie blanche (le ziste). Faites des bandes assez large afin de garder l'huile essentielle contenue dans le zeste.
Les déposer dans un grand bocal y versez l'alcool. Laissez macérer dans un endroit sec et l'abri de la lumière, de 15 jours à 1 mois.
Préparez le sirop, portez à ébullition 1 litre d'eau avec le sucre (le sucre doit être complètement fondu). Laissez refroidir, versez et mélangez avec les zestes et alcool.
Laissez macérer à nouveau 1 semaine. Passez la liqueur au chinois étamine pour éliminer les zestes. Filtrez, une deuxième fois le Limoncello remplir dans les bouteilles propres.
* Astuce pressez les citrons pour obtenir le jus, que vous pouvez congeler.
* Citron de Menton.
Merci Alessandra pour la recette.
Source : Recette de Limoncello maison par Grain2 Sucre (www. Lesfoodies. com)
Mots-clés: alcool, Apéritif, citrons, digestifs, Limoncello, Limoncino, liqueur de citron
Une portion (env. 510 g) :
Calories 491 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 107,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Grain2Sucre
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- Ouest Délices a trouvé ça délicieux!.
Ouest Délices
je fais selon cette recette depuis des années pour le plaisir de tous les goûteurs qui passent à la maison