Sauce crémée vinaigrette
Pour accompagner vos plus belles salades d'été !
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 cuillère à café de moutarde forte de Dijon5 cuillères à café d’huile d’olive3 cuillères à café de crème fraiche liquide2 cuillères à café d’eau
Préparation:
1) Dans un petit bol, commencer par mélanger la moutarde avec la crème fraiche.
2) Ajouter ensuite l’huile progressivement et battre à l’aide d’un fouet.
3) Terminer en diluant avec l’eau pour une vinaigrette fluide mais non moins onctueuse.
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Mots-clés: salade, sauce, vinaigrette
Une portion (env. 40 g) :
Calories 187 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 20,1 g
Publié par Juste un oeuf
Merci !
Ça leur plait!
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2 commentaires
Juste un oeuf
Bonsoir Kaf'rine !
Pas de déséquilibre, cet apport en matières grasses est en effet voulu, les lipides contenus dans l'huile d'olive balançant ceux de la crème fraîche en terme de longueur de chaîne carbonnée. Quant au sel, il est déjà apporté par la moutarde qui est le condiment le plus salé qui soit donc une seule portion suffit en effet, c'est toujours ce que je conseille à mes patients
Après tout dépend de la quantité de sauce pour agrémenter une salade, personnellement je n'aime pas quand cela baigne... mais tout est une question de goût ! Il existe plein de vinaigrettes différentes, à tester !!!
kaf'rine
je m'étonne ,dans votre sauce il n'y a pratiquement que des ingrédients gras (a part l'eau )pas de vinaigre pas de sel ,1 seule portion de moutarde est ce suffisant? n'y a t il pas un déséquilibre ?