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Maakroud

Ma 4ème recette de dessert sur Les Foodies : à votre tour d'essayer!

Recette de cuisine 4.20/5

4.2/5 (5 votes)

9 Commentaires

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Temps de préparation: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

3 bols de semoule moyenne 1 bol de beurre fondu4 c. à s. de sucre en poudre400 g de pâte de datte2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger1 pincée de sel1 c. à c. de cannelleHuile pour friture100 g de miel

Préparation:

Dans un grand saladier mettre la semoule, le sel, le sucre et le beurre bien travailler en écrasant l'ensemble entre les mains.

Ajouter de l'eau tiède et retravailler pour avoir une pâte lisse et homogène. Laisser reposer quelques instants. Dans un autre saladier, mélanger la pâte de dattes, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.

Faire des petits rouleaux, les fendre au milieu et introduire dans la fente des petits bâtonnets de pâte de dattes. Souder l'ouverture du rouleaux et le lisser.

Découper en losange et faire frire dans l'huile chaude à tout petit feu. Dorer les deux faces et plonger dans le miel tiède.

Egoutter et conserver hermétiquement dans une boîte, une fois les makrouds refroidis.

Mots-clés: algérie, datte, fleur d'oranger, makrout, miel, semoule, sucre

Une portion (env. 100 g) :
Calories 266 kcal Protéines 1,0 g Glucides 60,8 g Lipides 0,0 g

Publié par Dailys

Merci !

9 commentaires

roussane

tes makroutes ont un bel aspect,mais ,à la recette melange la semoule avec de l'eau de fleur d'oranger et de l'eau pas uniquement de l'eau sinon ils seront durs pour qu'ils soient sablée et pour qu'ils ne s'éffritent pas à la friture il ne faut pas mettre beaucoup de gras et je conseille de mettre du smen plutot que le beurre.....

mercredi, 04 novembre 2009, 21:34 # -

sophye

bonsoir, enfin la recette de makroud...

j'adore ce gâteau et depuis le temps que je réclame à une amie pour qu'elle me donne la recette !!! et bien maintenant je vais en faire et je vais me faire une joie de le lui en offrir pour la taquiner !!!

merci

mercredi, 04 novembre 2009, 20:30 # -

mahyly35

toi les mesemen et moi les makrout....c pas grave j'en mange chez ma mère een tout cas bravo

dimanche, 01 novembre 2009, 13:16 # -

Dailys

Bonjour Vanessa, il faud que la friture soit à tout petit feu pour que les makroud ne s'emmiettent pas dans l'huile qui boullonne trop et pour qu'ils prennent le temps de cuire de l'intérieur ( la cuisson prend du temps à cause de ça ) Sinon ils bruniront rapidement de l'extérieur et ne seront pas cuit de l'intérieur.

Où alors ils faut que tu vérifie lors de la soudure (si ça s'ouvre plus à cette endroit là) referme bien en pinçant et tourne le rouleau de façon a ce que la soudure se trouve contre le plan de travaille.

J'espère avoir répondu à ton attente, si tu as d'autre question n'hésite pas .

lundi, 26 octobre 2009, 09:47 # -