Quiche aux herbes sauvages
La nature renferme tellement de petits trésors inexploités qu'il serait dommage de pas en profiter ! -;)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Pâte brisée
1 saladier d’herbes sauvages en mélange ( ortie,pissenlit,violette,primevère officinale( « coucou » ),ail des prés ou ail des ours …)
j’ai complété par des feuilles :d’oseille,de blette et de chou perpétuel « Daubenton » )
100 g de lardons en dés
1 oignon
La 1/2 d’une bûche de chèvre
15 cl de lait
5 Œufs
1 boîte de champignons ( facultatif)
20 cl de crème liquide
50 g de gruyère râpé
poivre
Préparation:
Attention !!! ne ramasser que ce dont vous êtes sur à 100 % !!! (par exemple les primevères ornementales sont très toxiques, donc cueillir quand vous voyez les fleurs pour les différencier).
Laver les feuilles avec des gants (les orties ça piquent !).
Égoutter les et les couper grossièrement
Faire revenir l’oignon émincé et ajouter les dés de lardons
Ajouter les herbes.
Faire revenir environ 5 mn pour rendre l’eau des feuilles
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et la piquer avec une fourchette.
Dans un saladier battre les œufs avec la crème,le lait, le poivre
Ajouter les champignons et le mélange herbes lardons.
Verser sur la tarte et ajouter les rondelles de chèvre.
Parsemer de gruyère râpé.
Enfourner pour 35 minutes environ à 200°.
Mots-clés: herbes sauvages, quiche
Une portion (env. 140 g) :
Calories 347 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 25,1 g
Lipides 20,9 g
Publié par makiace
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
GUY59620
une superbe quiche et garniture a laquelle j'aurais bien volontiers goutée
bises
motorola
superbe ta quiche bise motorola