Brioche légère à la compote de pommes
Une recette de compote proposée par les delices de thithoad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
30G de lait tiède20G de levure fraîche250G de compote de pommes ssa1 Oeuf + 2 jaunes d’oeufs2 Cac d’extrait de vanille2 Cas de stévia500G de farine
Préparation:
Diluer la levure dans le lait tiède.
Mettre le lait, l’oeuf, les jaunes, l’extrait de vanille, la compote et la stévia dans le bol du kitchenaid.
Mélanger au fouet durant 5 mn.
Remplacer le fouet par le crochet.
Ajouter la farine et mélanger durant 10 mn.
La pâte est collante.
Couvrir d’un torchon.
Laisser lever durant 30 mn.
Dégazer la pâte, la diviser en 3 et faire 3 cordons et tresser.
Poser la pâte sur une toile silpat.
Recouvrir d’un torchon et laisser pousser durant 1 h.
Préchauffer le four à 180°.
Badigeonner la brioche de lait et mettre au four durant 20 à 25 mn.
Bon appétit !
Mots-clés: brioche, compote de pommes, levure de boulanger
Une portion (env. 110 g) :
Calories 261 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 50,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par les delices de thithoad
