Sauce aux poivrons confits
Et autres légumes du soleil
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 poivron jaune 1 poivron rouge 2 belles tomates bien mûres 1 oignon 10 feuilles de basilic frais 2 cuillères à soupe de crème liquide Huile d’olive Sel et poivre du moulin
Préparation:
Eplucher l’oignon et l’émincer.
2) Le faire revenir à l’huile d’olive dans une poêle à feu vif.
3) Ouvrir les poivrons, les épépiner et les couper en petits dés. Les ajouter dans la poêle.
4) Couper les tomates en morceaux et les ajouter également.
5) Ciseler le basilic frais et l’ajouter aux légumes en cuisson.
6) Laisser mijoter le tout à feux doux et à couvert pendant un petit quart d’heure pour que les légumes se
démêlent.
7) Ajouter alors la crème liquide, saler et poivrer à convenance et laisser de nouveau mijoter à courte flamme pendant un quart d’heure.
Astuces :
- A servir avec des pâtes, du riz ou toute autre céréale (quinoa, millet, boulgour, mélange gourmand...).
- A déguster immédiatement ou à conserver en pot stérile pour amener du soleil sur vos tables d’hiver.
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Mots-clés: légumes, légumes du soleil, poivron, poivrons, sauce
Une portion (env. 180 g) :
Calories 264 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 3,6 g
Lipides 21,9 g
Publié par Juste un oeuf
2 commentaires
Juste un oeuf
J'espère qu'elle leur plaira en effet Isabel30 Hâte d'avoir votre retour !!! Et bon appétit en avance...
isabel30
Je garde sous le coude, c’est une sauce qui devrait plaire à ma fille et son copain.