Pâte sucrée façon Pierre Hermé
Une recette de dessert simple et rapide par Grain2Sucre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 g de farine T55 tamisée140 g de beurre à température ambiante75 g de sucre glace55 g d'œuf1 g de fleur de sel25 g de poudre d'amandes
Préparation:
Pour deux fonds de tarte.
Préparation :
- 15 minutes
Réfrigération :
- 4 heures
Dans le bol de votre robot muni de la feuille, travaillez le beurre jusqu'à ce qu'il soit en pommade. Ajouté le le sucre glace tamisé. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène. Ajoutez l'œuf avec le sel. Ajoutez la poudre d'amandes. Mélangez. Ajoutez la farine tamisée et mélangez.
Frasez à la main sur le plan de travail, afin d'obtenir une pâte homogène.
Enveloppez-là d'un film alimentaire. Réservez au frais.
Astuces :
L'idéal est de préparer cette pâte la veille.
Mots-clés: Grain2Sucre, pâte sucrée, pâtes, pâtes friables
Une portion (env. 90 g) :
Calories 405 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 41,0 g
Lipides 21,8 g
Publié par Grain2Sucre
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- motorola a trouvé ça délicieux!.
motorola
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