Risotto aux champignons , parmesan et basilic
Un très bon accompagnement qui se cuisine de différentes façons..mais cest toujours un régal)
2 Commentaires
138 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 g champignons 250 g de riz a risotto 2 filets d'huile d'olive 2 cubes de bouillon de volaille 3 échalotes 10 cl vin blanc 1 gousse d'ail 100 g parmesan PersilBasilicSel,poivre si besoin
Préparation:
1) Dans une casserole faire chauffer 1 l d'eau avec les cubes de légumes.
2) Couper les champignons en lamelles, émincer les échalotes et hacher l'ail.
3) Dans une cocotte ajouter un filet d'huile d'olive, faire revenir l'ail, ajouter les échalotes et les champignons, rissoler le tout durant 3 min puis ajouter le riz poursuivre la cuisson 2 min.
4) Ajouter le vin blanc, le persil et le basilic (au pif pour moi) cuire jusqu'à évaporation, ajouter ensuite une louche de bouillon puis mélanger, une fois que le bouillon est bien absorbé, ajouter une autre louche de bouillon, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon.
5) Pour finir hors du feu ajouter le parmesan saler et poivrer si besoin.
Servir aussitôt ????
2) Couper les champignons en lamelles, émincer les échalotes et hacher l'ail.
3) Dans une cocotte ajouter un filet d'huile d'olive, faire revenir l'ail, ajouter les échalotes et les champignons, rissoler le tout durant 3 min puis ajouter le riz poursuivre la cuisson 2 min.
4) Ajouter le vin blanc, le persil et le basilic (au pif pour moi) cuire jusqu'à évaporation, ajouter ensuite une louche de bouillon puis mélanger, une fois que le bouillon est bien absorbé, ajouter une autre louche de bouillon, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon.
5) Pour finir hors du feu ajouter le parmesan saler et poivrer si besoin.
Servir aussitôt ????
Mots-clés: Parmesan#risotto#champignons#vinblanc#
Une portion (env. 210 g) :
Calories 418 kcal
Protéines 14,6 g
Glucides 52,2 g
Lipides 10,5 g
Publié par Marie et J-M 3411
Merci !
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Maya
mmm j'adore!
motorola
top ton risotto miam bise