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FRITA BÔNOISE AUX MERGUEZ SANS OEUFS

Frita aux merguez, chakchouka authentique bônoise à la viande ou poulet fermier au carvi coriandre revisitée par les pieds noirs bônois,

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recette FRITA BÔNOISE AUX MERGUEZ SANS OEUFS

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

6 Merguez ou plus coupées en morceaux3 Tomates lavées , pelées et coupées grossièrement1/2 Oignon sec ou 3 oignons verts frais émincés1 Petit poivron coupé menu2 Belles gousses d'ail pressées1 Cc de concentré de tomate1/2 Morceau de sucre1 Cc de carvi-coriandre1 Cc de paprika fortSel/poivre3 Cs d'huile d'olive, une bien bonne

Préparation:

Faire revenir le poivron haché menu dans l'huile.

Ajouter l'oignon émincé fin, faire suer à feu doux.

Ajouter les tomates concassées, les épices, le sucre, le concentré de tomate et saler peu.

Couvrir et laisser mijoter.

Dès que la frita perd de son suc, ajouter les merguez, mélanger et continuer la cuisson.

rectifier l'assaisonnement

Servir parsemé de persil et servir chaud ou tiède.



Mots-clés: amuse bouche, Annaba, apéritif, apéro dinatoire, chakchouka, frita, frita pieds noirs bônois, merguez, plat, ratatouille, recette accessible, recette pour les fêtes, réveillon, terroir bônois

Une portion (env. 480 g) :
 Calories 681 kcal   Protéines 28,8 g   Glucides 4,8 g   Lipides 52,8 g  

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isabel30

Il faudra que je fasse cette recette. Peut-être je rajouterai du poulet.

mardi, 23 novembre 2021, 11:48 # -

Ils ont envie d'essayer

 90Invité, JS26 et 88 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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