Soupe thaïe au poulet et au curry
Une recette de poulet excellente par Fanfan14
3 Commentaires
130 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 blancs de poulet coupés en cubes 1 gousse d'ail émincée finement 1 poivron rouge coupé en morceaux 1 oignon haché 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune1 cuillère à soupe de gingembre 1,5 litre de bouillon de poulet (eau + 2 cubes)400 ml de lait de coco 150 gr de vermicelles de riz 1 cuillère à soupe de nuoc mam1 cuillère à soupe de cassonade 1 cuillère à soupe de jus de citronUne poignée de coriandre ciselée Sel et poivre
Préparation:
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et faire dorer, à feu moyen fort, les morceaux de poulet sur toutes les faces.
Saler et poivrer. Retirer le poulet et réserver.
Dans la même cocotte ajouter l'oignon, le poivron rouge et l'ail émincés.
Les faire revenir, à feu moyen doux, en remuant de temps en temps jusqu’à tendreté environ 5 minutes.
Ajouter la pâte de curry jaune et le gingembre et bien mélanger.
Verser le bouillon de poulet et le lait de coco.
Remettre les morceaux de poulet. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes à couvert.
Enlever le couvercle, ajouter les vermicelles de riz, le nuoc mam et la cassonade et poursuivre la cuisson, jusqu'à ce que les vermicelles de riz soient tendres (environ 2 minutes). Ajouter le jus de citron.
Mélanger.
Servir dans de grandes assiettes creuses. Parsemer chaque assiette de coriandre.
Saler et poivrer. Retirer le poulet et réserver.
Dans la même cocotte ajouter l'oignon, le poivron rouge et l'ail émincés.
Les faire revenir, à feu moyen doux, en remuant de temps en temps jusqu’à tendreté environ 5 minutes.
Ajouter la pâte de curry jaune et le gingembre et bien mélanger.
Verser le bouillon de poulet et le lait de coco.
Remettre les morceaux de poulet. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes à couvert.
Enlever le couvercle, ajouter les vermicelles de riz, le nuoc mam et la cassonade et poursuivre la cuisson, jusqu'à ce que les vermicelles de riz soient tendres (environ 2 minutes). Ajouter le jus de citron.
Mélanger.
Servir dans de grandes assiettes creuses. Parsemer chaque assiette de coriandre.
Mots-clés: curry, facile, lait de coco, Soupe, thaï
Une portion (env. 470 g) :
Calories 959 kcal
Protéines 28,2 g
Glucides 79,9 g
Lipides 47,0 g
Publié par Fanfan14
Merci !
3 commentaires
LynnieS
Excellent ! On s'est vraiment régalées, mais la prochaine fois je mettrai davantage de curry. Mais je retiens et je referai, merci pour la recette !
nadineta
Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!
LynnieS
Oh ouiiiii une bonne soupe thaïe au curry, c'est tellement bon et ça réchauffe bien !