Gaufres de pommes de terre aux fines herbes et saumon fumé
Une recette de plat inventive par Celine44
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
500 g de pommes de terre1 à 2 cuillère(s) à café de jus de citron50 g de beurre150 ml de crème fraîche2 gros œufs4 tranches de saumon fuméPoivre2 ou 3 feuilles de basilicSel1 cuillère à soupe de persil60 g de farine
Préparation:
Peler les pommes de terre, les rincer et les râper finement. Les égoutter complètement. Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs. Monter ces derniers en neige. Couper le saumon en petits morceaux. Hacher le persil et le basilic. Mettre le beurre à fondre au micro-ondes*.
Verser la farine dans un grand bol. Ajouter les jaunes, le beurre, la crème, le saumon, le jus de citron et les herbes. Incorporer les tubercules râpés. Assaisonner de sel et de poivre. Enfin, ajouter délicatement les blancs. Laisser la pâte reposer quelques minutes.
Faire cuire les gaufres de pommes de terre aux fines herbes et au saumon fumé dans le gaufrier préchauffé. La cuisson dure une dizaine de minutes. Servir et déguster avec une salade verte.
Mots-clés: fines herbes, gaufres, pommes de terre, saumon fumé
Une portion (env. 250 g) :
Calories 442 kcal
Protéines 15,0 g
Glucides 30,0 g
Lipides 25,0 g
Publié par Celine44
3 commentaires
gigi la marseillaise
A testé
pentrez
Très bonne idée
motorola
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