Brioche
Une bonne brioche de bon matin, ce n'est pas de trop !
1 Commentaires
111 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 G de farine de type 45100 G de beurre60 G de sucre2 Oeufs260 Ml de lait1 Sachet de levure de boulanger instantanée1 Pincée de sel1 Oeuf pour la dorure
Préparation:
Mettre les ingrédients dans la cuve du robot en respectant l’ordre indiqué dans la notice et pétrir au fur et à mesure pendant 15 mn.
Laisser lever 1h30 à 2h en couvrant avec un torchon.
Vérifier que la pâte a triplé de volume, si ce n’est pas le cas continuer à laisser lever le pâton.
Déposer la pâte sur le plan de travail fariné et la couper en 3 morceaux égaux.
Façonner 3 longs brins d’environ 30 cm. Tresser en commençant par le milieu des brins pour plus de régularité.
Former une couronne, la mettre dans une plaque à pâtisserie et laisser lever pendant 1h15.
Battre un œuf entier avec un peu de sel et de lait et badigeonner délicatement la brioche avec un pinceau de cuisine.
On peut saupoudrer de perles de sucre.
Préchauffer le four à 150°C et cuire pendant environ 30 minutes.
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Une portion (env. 270 g) :
Calories 765 kcal
Protéines 19,1 g
Glucides 103,5 g
Lipides 24,5 g
Publié par Leslie-gâteauxsimples
Merci !
Votes
- Flex a trouvé ça délicieux!.
Flex
très bon je recommande
Une des brioches les plus moelleuses que j'ai faite.