Cheese Naan (pain indien au fromage)
Une recette d'accompagnement facile et rapide par gourmandises_by_ Khadidja
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 g de farine
6 g de levure sèche (ou 15 g de levure fraîche)
1 cac de sucre
1 cac de sel
1 cac de levure chimique
1 pot de yaourt à la grec ( ou yaourt nature)
3 cas d'huile
150 ml d'eau (peut varier en fonction de la farine utilisée)
8 fromages kiri
La viande hachée :
300 g de viande hachée
1 oignon, 1 petit poivron rouge
2 gousses d'ail
Persil haché
1 cac de paprika, sel et poivre
4 cas d'huile
Préparation:
Dans la cuve du robot verser l'eau, la levure et mélanger, laisser 2 minutes puis ajouter tous les ingrédients puis pétrir pendant 10 minutes. Couvrir et laisser reposer 1 h minimum. Dégazer la pâte puis former des boules (8 boules ou selon la taille souhaitée). Etaler légèrement chaque boule et mettre une portion de fromage au centre, refermer en soudant bien. Laisser reposer 5 minutes, fariner le plan de travail puis prendre la première boule. L'étaler finement à l'aide d'un rouleau et la poser sur un torchon propre et couvrir avec un autre torchon en faire de même avec toutes les boules et laisser reposer 10 minutes. Chauffer la poêle et faire cuire les pains un à un à feu doux en les retournant régulièrement. Les pains gonflent comme un ballon, une fois cuit vous pouvez les badigeonner d'un peu de beurre fondu et de persil haché finement.
Dans un hachoir mixer poivron, oignon et ail. Verser dans un bol, ajouter la viande hachée les épices, les persil haché et l'huile d'olive et bien mélanger le tout. Former des boudins et les faire cuire dans une grille ou une poêle.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 800 kcal
Protéines 24,4 g
Glucides 70,5 g
Lipides 40,7 g
Publié par gourmandises_by_ Khadidja
