Tatin de foie gras au pain d'épices

Une recette d'entrée facile et rapide par Carmen

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recette Tatin de foie gras au pain d'épices

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 tranches de foie gras6 pommes6 tranches de pain d’épices 2 cuillères à soupe de cassonade1/2 tasse à café de Calvados15 g de beurre

Préparation:

Pour cette recette de Tatin, j'ai utilisé le pain d'épices que j'ai réalisé et dont vous trouverez la recette sur ce site et sur mon blog.

Peler et couper les pommes en dés, les faire sauter dans le beurre pour les attendrir, ajouter les 2 cuillères de sucre, laisser colorer 2 à 3 min, verser le Calvados, flamber et laisser refroidir.

Avec les cercles, découper le pain d’épices en tranches pas trop épaisses. Enfoncer le foie gras à l’intérieur des cercles, combler les trous avec les restes de foie gras,

Remplir avec les pommes, lisser le dessus avec une cuillère, mettre au frais au moins 3h. Au moment de servir, décercler en vous aidant d’un poussoir si vous en avez un, sinon le pied d’un verre ballon fera l’affaire.

Source de la recette : http ://www. Lesrecettesdebernard. blogspot. Com.

Cuisine gourmande de Carmencita

Mots-clés: Calvados, entrées festives, foie gras, Noël, pain d'épices, pommes, Tatin

Une portion (env. 220 g) :
Calories 416 kcal Protéines 4,4 g Glucides 22,1 g Lipides 31,0 g

Publié par Carmen

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96Invité, zouzou77990 et 94 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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Femme, 74 ans

J' ai 61 ans et la chance d'être une mamie de 4 petits enfants que j'adore et que je peux voir souvent puisque nous habitons la même ville.

Fourme d'Ambert, gorgonzola.les amandes, la crème caramel au beurre salé, le bleu, le chèvre, Le chocolat, lecture les thrillers, les brownies, les cheesecakes, les mots croisés., les plats cuisinés avec le reblochon, noisettes, noix pistaches.La souris d'agneau.le cinéma

autruche, biche, chevreuil, et ces pauvres petites bêtes, je préfère les voir en liberté que dans mon assiette, kangourou, L' hypocrisie, la bêtise humaine, la méchanceté, la viande crue, le poisson crue berkkkk, les abats, les envieux, les extrémistes