Sardines grillées à la Bônoise oignon et citron ( serdina méchouia bssal w karess )
Sardines grillées chaudes accommodées avec des oignons crus émincés fin et du jus de citron pressé, recette inédite du terroir bônois
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes1200 g de sardines bien fraîches1 gros oignon rouge sec ou 250 g d'oignons verts émincés finement3 à 4 citrons jaunes du jardin pour moisel et poivrepersil
Préparation:
Allumer le feu de braises ou la plancha.
Nettoyer les sardines, saler et poivrer pas trop et réserver au réfrigérateur.
Peler et laver l'oignon, émincer finement.
Ciseler le persil.
Poser une grille sur les braises flamboyantes et bien chauffer ou bien chauffer la plancha.
sans graisser
Poser les sardines dessus et laisser prendre sans bouger pour pouvoir les retourner sans qu'elles n'attachent.
Cuire l'autre côté sans assécher les sardines.
Retirer sur un grand plat.
Puis servir à volonté avec de l'oignon et bien arrosé de citron pressé.
Régalez vous tant que c'est chaud.
Mots-clés: Annaba, apéritif, casse croûte, citron, cuisine algérienne, entrées, grillades, oignons, plats algériens, poisson, salade chaude, sardines, terroir bônois
Une portion (env. 450 g) :
Calories 770 kcal
Protéines 90,1 g
Glucides 18,0 g
Lipides 27,0 g
Publié par Zika Riffi
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