Flamiche poireaux jambon
Une recette d'entrée maison par ladyofnight
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Pâte brisée ou feuilletée4/5 Poireaux200 G de dés de jambon blanc3 Grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse60 G d’emmental râpé3 OeufsDe la noix de muscadeSel, poivre
Préparation:
- Laver et puis couper finement les poireaux
. - Dans une poêle bien chaude, ajouter une grosse noix de beurre puis verser les poireaux. Les faire revenir à feu doux pendant une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.
. - Préchauffer le four à 210° en chaleur tournante.
. - Étaler la pâte choisie dans un moule à tarte puis en piquer généreusement le fond sur toute la surface grâce à une fourchette.
. - Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter ensuite la crème, le fromage et assaisonner en sel, poivre et noix de muscade.
. - Incorporer dans la préparation les poireaux cuits avec les dés de jambon et bien mélanger avec une cuillère en bois afin d’homogénéiser le tout.
. - Verser ensuite l’appareil dans sa totalité sur le fond de tarte.
. - Enfourner le tout pour 40 à 45 minutes de cuisson, une fois la flamiche bien dorée :
Une portion (env. 130 g) :
Calories 333 kcal
Protéines 14,7 g
Glucides 22,8 g
Lipides 18,8 g
Publié par ladyofnight
Merci !
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.